职向未来｜3+2贯通培养！北京市外事学校培养高端服务人才

北京市外事学校地处(dìchǔ)西城区，是(shì)隶属西城教委的公办学校，创建于1980年。学校是首批国家级重点中等职业高(gāo)中、全国教育系统先进集体、全国职业教育先进单位(dānwèi)、全国职业指导先进单位、全国巾帼文明岗、北京市德育先进单位、北京奥运突出贡献单位、入选北京市特色高水平(gāoshuǐpíng)实训(shíxùn)基地（工程师学院）建设项目。我校两大专业(zhuānyè)——高星级饭店运营与管理、烹饪工艺与营养专业均入选北京市特色高水平骨干专业建设项目。 自建校以来，学校始终坚持全面落实党的(de)教育方针。坚持“为中央(zhōngyāng)服务、为政治服务、为行业企业服务"办学定位，坚持立德树人的根本任务，为教师发展(fāzhǎn)服务、为学生学员终身(zhōngshēn)发展服务。秉承“爱国(àiguó)、敬业、勤学(qínxué)、健美”校训，发扬“热情大气，追求卓越”的外事精神，圆满完成北京亚运会、奥运会、冬奥会等国家级涉外(shèwài)重大活动和党代会、全国两会、APEC峰会、一带一路服务任务，是“中华礼仪(lǐyí)之花”的摇篮。学校围绕“一主三融多通道”的人才培养理念，2019年起开设职普融通班。 为满足首都经济建设(jiànshè)与社会发展对职业(zhíyè)教育多元化、高质量发展的需求，学校2024年起招收普高班学生，为学生成长成才提供多样化的选择路径，努力办好(bànhǎo)人民满意的教育。 （最终招生计划以各省市教育行政主管部门公布为准(wèizhǔn)） 四十载(zài)匠心淬炼，京味厨艺传承 本专业的优势与亮点：北京市外事学校中餐(zhōngcān)烹饪专业，历经四十余载深厚积淀，业已成为国内中餐烹饪教育领域的典范之帜(zhīzhì)。 专业秉持立德树人(shùrén)之根本任务，致力于培养理想信念坚定(jiāndìng)，德智体美劳全面发展的高素质人才。面向现代酒店及餐饮行业，着力培育具备国际视野、良好职业道德与(yǔ)行为规范，熟稔烹饪岗位专业理论知识与职业技能(zhíyèjìnéng)，兼具创新精神与实践能力，拥有职业适应及可持续发展能力，深谙礼仪规范与服务意识，集中西餐厨房岗位工作能力、市场开发与产品推广能力、沟通协调能力于一身的技术(jìshù)技能型(jìnéngxíng)精英。 在人才培养体系构建上，专业(zhuānyè)致力于塑造适应餐饮行业(cānyǐnhángyè)多元需求的实用型(shíyòngxíng)专业人才。学生不仅能熟练掌握中西餐热菜、中西餐面点、中餐冷菜制作等核心烹饪技能(jìnéng)，亦能深入了解工作流程、成本核算等专业知识。通过理论与实践的深度融合，专业教师系统传授(chuánshòu)烹饪原理与饮食文化知识，学生于先进实训教室开展高频次实操训练，在传承中华饮食文化的同时，着力培育(péiyù)创新能力。 3.教学设施(jiàoxuéshèshī)与师资力量 专业依托配备完善的(de)实训教室与(yǔ)先进精良的实训设备，辅以技术全面的专职教师团队 —— 其中不乏中国烹饪大师、全国烹饪大赛裁判及国际(guójì)烹饪大赛大奖得主，教学底蕴(dǐyùn)尤为深厚。学校更常年邀约行业大师、企业名师及优秀毕业生担任兼职教师，将前沿专业理念与精湛烹饪技艺融入课堂，持续推动教学水平(shuǐpíng)攀登新峰。 专业深耕西城地域特色，聚焦北京菜烹饪教学研究(jiàoxuéyánjiū)，早在 2005 年便被中国烹饪协会授予(shòuyǔ) “京菜研究基地” 称号(chēnghào)；2009 年，“京菜研究创新团队(tuánduì)” 正式成立(chénglì)；2017 年，凭借在烹饪人才培养领域对行业的卓越贡献，斩获“中国餐饮 30 年桃李芬芳卓越奖”；2021 年，成功获批北京市特色高水平骨干专业建设项目，尽显专业实力(shílì)与行业认可。 学校与(yǔ)企业深度推进产教融合，精心设立大师工作室，常态化邀请行业大师与企业名师入校(rùxiào)开展指导(zhǐdǎo)，将前沿行业理念与精湛技术引入教学场景。同时，积极(jījí)组织学生参与各类餐饮实践活动，多维度、全方位提升学生专业素养。 高星级饭店运营与管理(guǎnlǐ)专业 深耕高端服务实践(shíjiàn)，淬炼卓越管理人才 本专业(zhuānyè)的优势与亮点：北京市外事学校高星级饭店运营与管理专业作为服务(fúwù)首都国际交往(guójìjiāowǎng)中心建设的特色标杆专业，以培养“具备国际化视野、数字化服务能力与高端(gāoduān)服务素养的复合型人才(réncái)”为核心定位，深度(shēndù)融入国家重大活动服务场景，构建“实践育人 + 产教融合”双轮驱动的培养模式。多年来，学生先后参加北京亚运会、奥运会、APEC峰会、“一带一路”峰会等(děng)国家重大服务保障任务，每年承担全国两会服务任务，享有“中华礼仪之花”的美誉。 专业(zhuānyè)(zhuānyè)创办于 1980 年，与北京饭店联办，开创全国(quánguó)首个校企合作专业办学模式，45年来累计为北京高端服务业(fúwùyè)输送数万名人才。作为北京市首批(shǒupī)示范专业、现代化标志性专业，先后获评教育部全国职业院校旅游类专业建设(jiànshè)示范点、“全国旅游专业示范点”，6 次蝉联北京市专业创新团队(tuánduì)，并于 2019 年入选北京市特色高水平骨干专业，与北京饭店共建“北京饭店外事服务学院”，2021年成为国家级职业教育教师教学创新团队立项建设单位，办学实力(shílì)稳居全国同类专业前列。 专业课程体系对标酒店行业(hángyè)数字化升级需求，构建“岗课赛证”融合(rónghé)、“单项技能实训 — 校内生产实训 — 顶岗实习”三阶递进的(de)模块化教学架构，学生100% 获行业认证技能证书，近三年在国家级、市级技能大赛获奖(huòjiǎng)超70人次。 专业(zhuānyè)师资以“双师型”团队为核心，教师在国家级、北京市级教学能力大赛中屡获佳绩，完成多项国家级/市级科研课题，获北京市级教学成果奖，出版(chūbǎn) 11 本“十四五”国家级规划教材(jiàocái)，形成“教研创新 — 实践转化(zhuǎnhuà) —教学提升”的闭环体系。 2020年落成的智慧酒店实训基地(jīdì)，配备光影餐厅、智慧客房等 20 余个智慧化教室及生产实训数字平台(píngtái)，构建“线上 + 线下”一体化实践场景，实现教学评价多元化与服务能力拓展双(shuāng)突破。依托专业底蕴，11门(mén)课程在中国大学 MOOC 网、智慧职教平台上线，受众超(chāo)20万人次，《茶艺》《西餐服务》等5门课程入选北京市职业教育在线(zàixiàn)精品课程，教学资源库收录 31 门课程、2182 个素材，成为全国职业院校(zhíyèyuànxiào)共享资源高地。 专业(zhuānyè)秉持“升学有路，就业有门”理念，打通多元发展通道：与首都一流高职院校合作贯通升学路径。专业始终以 “产学一体、工学交替” 为路径，锚定首都“四个中心”建设需求，匠心培育“懂管理、精服务、会创新”的(de)(de)时代工匠，为学子铺就(pùjiù)技能成才的全球化发展之(zhī)路。